青瓜切片炒是一道常见的中式蔬菜炒菜，下面介绍一下青瓜的切片方法和炒制步骤。
所需材料：
- 青瓜1根
- 大葱适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 辣椒油适量
- 食用油适量
制作步骤：
1.先将青瓜清洗干净，去掉头尾，然后将青瓜切成薄片状，一般切厚度为2毫米左右即可。切片时可以斜着切，这样口感更佳。
2.将大葱、生姜和蒜切成末备用。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入青瓜薄片，翻炒均匀，加点盐调味。
5.加入生抽和辣椒油继续翻炒，使青瓜薄片炒匀，并且让其入味。
6.最后炒好的青瓜薄片上色鲜亮，可以关火起锅，装盘即可。
青瓜薄片炒的好处在于口感清爽，易消化，适合夏天食用，也是一道非常健康的菜肴。
1、准备好青瓜，将青瓜洗干净
2、将青瓜去皮
3、斜刀约45度，将青瓜切成寸段
4、把青瓜段立起来。
5、将青瓜段再切片。注意不要切得太薄，大约2-3毫米厚比较合适，否则炒一下就软绵绵了。
6、按以上步骤，青瓜就切好啦，容易炒，容易熟，也容易入味哦。
