芹菜保存最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用旧报纸将芹菜包起来，放在燥湿的地方，这样可保存一周左右的时间。
芹菜的保存方法有以下几种，可以保持较长久的保质期：
1. 切粒冰冻法：将新鲜芹菜的菜叶摘洗干净，先吃掉，然后将菜梗改刀切成适合直接烹饪的小粒。沥干水分后，放入保鲜盒内，密封，直接放入冷冻室保存。这样保存最长可以半年不坏。
2. 蔬菜保鲜库：在高温环境下，芹菜很容易腐败变质。可以将芹菜放入蔬菜保鲜库中，以延长保质期。
3. 冷冻库：将新鲜、刚摘下的芹菜放入冰箱的冷冻库中存放，可以延长芹菜的保质期。
4. 净水储存法：将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中。一周内保持不黄不蔫。
5. 喷水保鲜法：在芹菜表面喷洒一点水，然后用报纸把它包起来，放到阴凉通风处。这种方法可以保持芹菜的水分，延长保质期。
6. 水养法：将芹菜放入一个小桶内，加入少许水，放置在阴凉通风处。一般而言，这种方法可以保存 7 天左右。
7. 纸巾沾水法：将新鲜芹菜洗净底部泥土，用几张纸巾沾水，捏合在芹菜的根部，根部套上保鲜膜，立着放。
以上方法可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法来保存芹菜。
