芹菜吃不完可以晒干吃吗（芹菜怎么晒干才不变色）

可以，芹菜晒干时，将芹菜去掉叶子、根蒂等，清洗干净，放进烧开的淡盐水中，焯烫一会，捞出控干水分，放在阳光下晾晒。晒好的芹菜干，装入食品袋中，放在阴凉、干燥的地方存放即可。芹菜的吃法以及烹饪方式多样，可以制作凉拌芹菜、炒芹菜、芹菜包子、煲粥等。

芹菜吃不完晒干了，这是一种很好的保存方法，但晒干前应洗净用水焯一下再晒为好，如果直接就晒干，那就成干草吃不了。大家应该注意。