用料 大土豆 2个豇豆 1把芹菜 1把香菜 适量辣椒 适量葱 少于姜 少于大料 2粒老抽 适量耗油 适量盐 适量东北小土豆酱咸菜的做法 土豆洗净切块东北小土豆酱咸菜的做法 步骤1豇豆洗净从中间掰成2-3段东北小土豆酱咸菜的做法 步骤2芹菜香菜同上洗净备用东北小土豆酱咸菜的做法 步骤3辣椒洗净（尖椒或杭椒都可以 一定要辣）东北小土豆酱咸菜的做法 步骤4葱姜大料洗净切好备用东北小土豆酱咸菜的做法 步骤5锅中倒油，量比平时大一些，加入葱姜大料煸香东北小土豆酱咸菜的做法 步骤6加入芹菜，豇豆翻炒至软东北小土豆酱咸菜的做法 步骤7加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀东北小土豆酱咸菜的做法 步骤8这个时候放土豆，辣椒和香菜进锅东北小土豆酱咸菜的做法 步骤9大火煮开后转小火闷煮30分钟出锅前加入适量盐调味（需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底）东北小土豆酱咸菜的做法 步骤10小贴士正宗的酱咸菜是用小土豆做的，但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替，效果一样一样滴！需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅，比较不容易熟，而用大土豆切块则可以后放，以免化掉！如果时间充足的话也可以加些肉皮进去，富含胶原蛋白，又那么美味～无论你有多不喜欢芹菜的味道，相信我，芹菜绝对是点睛之笔，一定要放，一定要放，一定要放！做过的童鞋请报数你配了几碗大米饭！
