主料:猪肉馅1000克、豆腐400克、鸡蛋3个
辅料:淀粉、葱、姜、植物油
调料:食盐、胡椒粉、十三香、鸡精
—【开始制作】—
1.姜分两半一半切丝，一半切成末，将葱切成丝。用水将葱丝姜丝泡到一个碗中。
2.猪肉馅倒入一个大盆中，将豆腐揉碎也倒入碗中搅拌均匀
3.鸡蛋也倒入盆中和肉馅充分搅拌，将泡好的葱姜水适量倒入搅拌（朝一个方向搅）
4.放盐、鸡精、胡椒粉、十三香、淀粉充分搅拌上劲（肉馅搅不上劲，下锅后易散）
5.起锅烧油油温5层热，下入丸子，颜色金黄后捞出
6.将油温升到6层，在将丸子复炸一遍
7.炸好的丸子金黄干香，外脆里嫩
肉丸子有很好吃法！可以烧丸子汤！可以蒸丸子！也可做大锅菜等
