三白指的是什么（常说的三白指的是什么）

三白是指中国太湖的三种河鲜类特产,白鱼、银鱼和白虾。

是江苏省的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。由于其色泽均呈白色,因而称为太湖三白。

白鱼;银鱼;白虾

太湖三白指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾。 因为白鱼、银鱼和白虾的色泽都是白色，所以称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。