食材清单
猪蹄一只 、 莲藕 三节 、 白胡椒粒 30颗 、 葱 少许 、 盐 少许 、 料酒 少许 、 姜 少许 、 花生油 少许
烹饪步骤
步骤1/3
猪蹄去毛去死皮砍件；莲藕去皮每节横竖分四块（轻刀拍裂）；白胡椒粒用刀拍碎。
步骤2/3
猪蹄放热水中灼水去腥污，捞起放汤锅中，倒入莲藕、胡椒碎、姜片、花生油少许、料酒。盖上武火煮开后改文火煮一小时以上直至闻到香味和猪蹄软化为止。
步骤3/3
汤锅关火后放盐试味，最后倒入葱花提味。
猪脚切块后洗干净后沥干代用胡椒用瓶子稍微碾碎，煮好开水后把胡椒和猪脚放汤锅里面，倒入开水。水开后关至小火煲大概两个钟。喜欢的朋友还可以少许白醋。
