豆腐脑里放入适量的生粉（也叫玉米淀粉）可以使其更加滑嫩。生粉是一种淀粉类食材，具有增加食物的粘稠度和口感的作用。在制作豆腐脑时，将适量的生粉与豆浆混合搅拌均匀，然后加热至适宜的温度，使其变得更加滑嫩可口。请注意，放入的生粉量应适量，过多可能会导致豆腐脑过于凝固或口感不佳。
豆腐脑里放的淀粉一般是豆腐脑粉，它是一种混合了多种淀粉（如豌豆淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等）和其他添加剂（如石膏粉、食用酸等）的配方粉，可以使豆浆凝固成为豆腐脑。
如果您需要用自己配制的淀粉来制作豆腐脑，可以使用玉米淀粉或者红薯淀粉。
这两种淀粉都可以使豆浆凝固成为豆腐脑，但是红薯淀粉的胶性比较好，可以使豆腐脑更加滑嫩，而玉米淀粉则可能会使豆腐脑口感略有粘涩。因此，如果您想要豆腐脑口感更好，可以使用红薯淀粉。
