1.
葱炒鸭杂：准备鸭杂500克切成片，葱15克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱15克，煸炒出香味，然后再放入鸭杂500克，料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒五分钟即可。
2.
青辣椒炒鸭杂：准备鸭杂500克切成小片，青辣椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入青辣椒150克，煸炒出香味，然后再放入鸭杂500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，小火翻炒十分钟即可。
3.
小米辣炒鸭杂：准备鸭杂500克切成片，小米辣150克切成斜丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸭杂500克，煸炒至变色，然后放入小米辣150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，料酒五毫升，食用盐15克，小火翻炒十分钟即可。
