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鸭杂炒粉丝的做法(鸭杂粉丝的家常做法)

鸭杂炒粉丝的做法(鸭杂粉丝的家常做法)

更新时间:2024-04-11 07:37:46

鸭杂炒粉丝的做法

材料:鸭杂250克,粉丝200克,姜蒜、葱段、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量,油适量。

做法:1.将鸭杂洗净泡水中,去掉油腻味,备用。

2.用沸水将粉丝泡软,将水倒掉。

3.辣椒、姜蒜切片,葱段切段备用。

4.平底锅倒入适量的油,加入鸭杂煎至两面金黄色,盛出备用。

5.平底锅倒入适量油,放入姜蒜、葱段、辣椒煸炒片刻,加入煎好的鸭杂再炒一会儿。

6.加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

7.倒入泡好的粉丝,翻炒几分钟,至粉丝吸收鸭杂汤汁即可。最后撒上葱花即可出锅。

鸭杂炒粉丝是一道常见的家常菜,口感鲜香可口。下面是一个简单易行的做法供您参考:

所需材料:

1. 鸭杂 500克

2. 粉丝 100克

3. 葱适量

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 辣椒适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 糖适量

制作步骤:

1. 鸭杂处理干净,切成小块备用。

2. 粉丝提前泡软备用。

3. 热锅倒油,葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸭杂快速翻炒至变色。

4. 加入适量盐、料酒和生抽,继续翻炒均匀。

5. 将泡好的粉丝放入锅中,翻炒均匀后加入适量水,因为粉丝会吸收水分,所以需要多加一些水。

6. 依据口味加入适量糖、鸡精调味,放入切好的辣椒继续翻炒均匀。

7. 菜肴烹制好后,装盘即可。

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