葱爆牛仔骨家常做法（三葱牛仔骨正宗做法）

材料：牛仔骨200克，干葱50克，盐、糖、生抽、黑椒碎、头抽、花生油各适量。

做法：干葱洗净、切段备用；牛仔骨洗净、斩段状（大小按个人喜好定，建议长度3～4厘米）、沥干水分，以盐、糖、花生油、少许生抽腌制，用平底锅煎至两面上色，备用；开锅下油，爆香干葱和黑椒，放入牛仔骨，加少许头抽，大火翻炒片刻，调味上碟即成。

一般情况下，常见的葱爆牛仔骨制作方法如下，首先，将牛仔骨清洗干净后略微焯水，其次，放入沙锅中，用葱白部分垫底，加入适量的油，豉油，糖，大火爆炒，最后，加入绿葱，放入适量的料酒即可