材料
无盐奶油 120g,鸡蛋 2颗,中筋面粉 25g,低筋面粉 25g,玉米粉 10g,无糖可可粉 80g,砂糖(可自行酌量) 120g,盐巴 1/4t,防潮糖粉 适量
做法
1、鸡蛋与奶油都要恢复常温，奶油融化，并将所有粉类过筛备用。
2、2颗鸡蛋加入砂糖用打蛋器搅散均匀，
3、加入过筛的中/低筋面粉、玉米粉、可可粉、盐依序加入，注意使用刮刀切拌方式即可。
4、再加入融化的无盐奶油，使用刮刀拌均匀即可，切记勿过度，搅拌至丝绸滑状，
5、倒入烤盘中，上下敲个两三下，
6、烤箱预热180度5分钟，
7、180度烤15-20分钟即可。
食材
布朗尼蛋糕预拌粉，360克
鸡蛋，1个
黄油，90克
辅料
凉水，120克
1. 材料准备好：贝圣薇布朗尼蛋糕预拌粉1盒360克，中等大小的鸡蛋1个，动物黄油90-100克，凉水130克；此时烤箱开始预热170度。
2. 打开包装，除了有蛋糕预拌粉，还有一个折叠烘焙纸盒，将其按折痕叠成盒子备用；此时黄油隔热水融化。
3. 盒子的四个拐角有小缝隙，为了防止蛋糕糊漏出来，我又铺了一层油纸。
4. 将融化冷却的黄油液、鸡蛋、凉水同入大盆中；配方中用了100克黄油溶液，我减少到了90克；为了使液体量不相差太多，我把凉水从配方125克增加到了130克。
5. 用电动打蛋器低速打发，使材料混合。
6. 将布朗尼蛋糕预拌粉全部倒入溶液中，无需过筛。
7. 先用电动打蛋器将大部分粉类和溶液搅拌，防止快速打发时面粉飞溅，再用电动打蛋器低速搅拌1-2分钟。
8. 将蛋糕糊倒入烘焙纸盒中，端起来轻轻震几下。
9. 将盛着蛋糕糊的纸盒放在烤网上，送入预热好的烤箱中层，上下火170度25分钟。
10. 出炉后将蛋糕拖出纸盒，放在晾架上，凉后切块食用。
