双剁辣椒的正宗湖南做法（正宗湖南剁辣椒的做法视频）

我们湖南的酸剁辣椒的做法是这样子的，先选好，辣椒的颜色，要伞袋中红色的或者是带红紫色的的辣椒。

首先我们用剪刀把辣椒。辣椒的梗给剪掉，然后再用毛巾把打湿，把辣椒上面的灰尘擦掉，然后吹干，晾干水分之后再用刀，切成一小点一小点，然后慢慢的剁碎，剁碎之后放上盐放点酒。

然后在坛子里面密封密封，几天之后就可以吃啦。