1、材料：米粉1把，猪肉末300克，牛肉酱2大勺，青菜芯几颗，香菜1根，小葱2根，姜2片，盐少许，食用油适量。
2、米粉提前用清水泡软。
3、准备好猪肉末，香菜碎，姜末和香葱碎。
4、炒锅中倒油，先放入姜末炒香后加入猪肉末翻炒。
5、炒至变色后加入2大勺七年五季的牛肉酱。
6、炒出红油。加少许盐调味。倒入二碗纯净水，煮开。
7、用小火煮5分钟后关火撒香葱碎即可。
8、另起一锅，水开后将米粉煮熟顺便烫几颗青菜芯
9、煮好的米粉控干水份后码入碗中，浇上肉酱汤撒香菜碎即可。
1、原料：肉馅儿、春笋、香菇、八角、葱姜蒜末、黄酱、甜面酱、盐、老抽、酱油。
2、春笋洗净切丁备用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分开放置。
3、黄酱温水调开备用。
4、起油锅，放入香菇蒂翻炒，炒出香味后放入肉馅儿滑熟，倒入适量料酒。
5、把肉馅拨到一边，放入八角、葱姜蒜末爆香。
6、放入香菇丁翻炒。
7、放入切好的笋丁同炒。
8、放入黄酱和甜面酱翻炒，滴入少许老抽和酱油炒开。
9、倒入适量水盖盖小火熬制10分钟。
10、加入少量盐，把汤汁收至粘稠状时撒入鸡精即可。
