香叶为什么发苦（香叶放多了发苦怎么办）

1.

香叶苦是因为香叶本身是桂树的叶子,其天生带有略微的苦味,尤其在未加工的时候,这种苦味会更加明显,在做菜的时候稍微加些香叶会让菜肴更加鲜美,但不宜过多,要不然会适得其反。

2.

香叶是月桂树的叶子,本来的味道就略带苦涩,在加工过后虽然苦味会降低,但是还是会有残留,尤其是在炒过之后,火候过了,容易把香叶炒焦,这样的话,香叶就不会散发出香味,甚至还会更苦。

3.

在烹饪做菜时香叶加的过量的话,会掩盖食物本来的味道,同样会变的苦涩。

香叶苦是因为香叶本身是桂树的叶子。其天生带有略微的苦味。