将红虾解冻，并清洗干净；将小葱、姜片、蒜末切好备用。
锅中倒入油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量盐、酱油、料酒等调味料，加入红虾翻炒，再加入适量的辣椒粉与花椒粉。翻炒约3分钟后即可出锅上桌。
步骤 1
冰冻的红虾自然解冻，放点清水简单清洗一下，放旁边备用。
步骤 2
1、准备几个大蒜头，一块姜切成小块块； 2、再准备一点料酒； 3、一小碗开水； 4、调制一个料汁：一勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一个小米辣椒或者干辣椒，一点白砂糖，调匀。
步骤 3
起锅烧油，中小火下入姜蒜爆香。
步骤 4
下入红虾翻炒5秒，然后将准备好的料酒锅边倒入。
步骤 5
然后快速将料汁倒入锅中，翻炒两下后加入一点点开水。盖锅盖焖烧40秒。
步骤 6
盛出装盘
