是的，包包子可以用高筋面粉和面制作。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以在制作过程中形成较强的面筋结构，使包子捏出来更加有弹性。同时高筋面粉的粉质更细，面团更加细腻，做出来的包子口感更好。因此，选择高筋面粉制作包子可以提高包子的成形性和口感，增加包子的美味程度。不过要注意的是，高筋面粉的水吸收能力较低，需要适量增加水量或者加入酵母等提高面筋发酵度，使面团更有韧性。
可以
高筋面粉可以做包子，但效果可能不理想。高筋面粉的特点是有弹性和嚼劲，适合制作面包、面条、饺子等。然而，由于高筋面粉中蛋白质含量较高，制作包子时口感可能较韧，与传统包子口感有较大区别。如果想尝试用高筋面粉制作包子，可以参考具体做法，并在揉面和蒸制过程中注意一些事项，如不要过度揉面，蒸制时间不宜过长。如果不喜欢高筋面粉制作的包子口感，可以将高筋面粉与低筋面粉或玉米淀粉混合，调和成中筋面粉再制作。
