高筋小麦粉做包子硬吗（高筋小麦粉做包子要不要发酵）

1.高筋面粉做出来的包子口感是比较松软的,因为高筋面粉的筋力比较大,在酵母的作用下能发酵成非常蓬松的面团,做出来的包子不会很硬。

2.如果包子口感比较硬,可能是因为面团没有发酵起来,加入的酵母粉或者温度已经发酵时间不够导致的。