首先将三文鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后剪去鱼头和鱼尾，再将鱼身切成均匀的片状。
接下来可以根据个人口味，选择将三文鱼烤、煎、蒸或生食。若烤或煎，可以用橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜或其他调味料增加口感。
若蒸，先在蒸盘上放上姜片以去腥味，再将三文鱼放在上面，用酱油等调味料蒸熟。
若生食，则需要切得更细，并配以火葱、芥末酱等日式调料。三文鱼含有丰富的蛋白质和omega-3脂肪酸，适当食用有益于健康。
三文鱼还是生吃最好，找来专业日本芥末和料理酱油。但一定是新鲜或者新鲜的时候冷冻的情况下。芥末一定要放，为了杀菌。三文鱼也可以像其他鱼一样，鱼肉煎着吃。
