自制奶黄馅做法如下
1、原料：中筋面粉、水、发酵粉、牛奶、细砂糖、蛋黄、黄油、低筋粉、玉米淀粉、奶粉。
2、首先制作奶黄馅:将两个蛋黄，奶粉，低筋面粉，糖放在一个容器里搅拌，先放入小部分牛奶搅拌成糊状，然后加入其他牛奶充分搅拌均匀。
3、放入液态的黄油继续搅拌，将混合的液体过筛，倒入平底锅内。
4、锅开中火加热，用硅胶刮刀不停的搅拌，直到锅中的液体沸腾变成粘稠的固体。
5、奶馅冷到温热，分成十份，并揉成球。
主料
白砂糖
70克
鸡蛋
2个
牛奶
100克
低筋面粉
50克
辅料
黄油
30克
奶粉
15克
步骤
1.鸡蛋和砂糖放入碗中打匀
2.加入牛奶和软化的黄油一起搅拌
3.过筛
4.筛入面粉和奶粉搅拌
5.上锅蒸20分钟，每隔5分钟拿出搅拌一次
6.蒸好的奶黄馅可以拿来做各种小甜点
