材料：
- 鸭胗 200克
- 酸豆角 100克
- 干辣椒 5-6个
- 姜蒜适量
- 盐、味精适量
- 生抽、料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸭胗剖开清洗干净，用开水烫熟后切片备用；
2. 酸豆角洗净晾干备用；
3. 干辣椒用刀剪开露出籽，破碎备用；
4. 姜、蒜切末备用；
5. 热锅凉油，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；
6. 加入鸭胗和酸豆角煸炒至熟透；
7. 加入盐、味精、生抽、料酒调味；
8. 炒匀即可出锅。
原料：鸭肫、酸豆角、蒜子、生姜、干辣椒、青椒、食用油、生抽、料酒。
做法步骤：

第1步、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。

第2步、倒入咸鸭肫翻炒。

第3步、放入一勺料酒。

第4步、倒入一勺生抽翻炒上色，倒入一碗清水，大火煮开，小火焖煮10分钟。

第5步、倒入酸豆角翻炒。

第6步、放入青椒，干红辣椒煸炒，大火收汁。

第7步、出锅即是可。
