白菜怎样做梅干菜（大白菜做梅干菜正宗的做法）

白菜做梅干菜需要先将白菜洗净切成小块，撒上适量的盐腌制2-3小时，然后用清水洗净晾干备用。

接着将梅干菜用清水浸泡30分钟去掉杂质，再用开水烫3-5分钟，捞出晾干备用。

将腌好的白菜和梅干菜混合均匀，放入干净的瓶子中，用干净的纱布盖好口，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，大约需要3-5天就可以食用了。梅干菜口感酸咸，清香爽口，营养丰富，是家庭常备菜品之一。