1。糖是运动时的能量来源。糖是身体最重要、最快捷的供能物质，凡短时间，大强度运动时的能量绝大部分由糖供给;而长时间。小强度运动刚人体首先利用糖氢化供给能量，在体内糖消耗完的时候，才动用脂肪或蛋白质。 2。糖是中枢神经系统的主要燃料：大脑主要依靠血糖在脑中氧化获得能量，以维持正常生理功能。因而当血糖浓度降低时，会影响中枢神经系统的机能，产生疲劳或头晕等现象，影响运动的效果。 3。糖能够节约蛋白质：在正常生理条件下，蛋白质提供的能量比例很低。但是，如果体内糖贮量下降，则需要蛋白质参与氧化供能和合成葡萄糖的代谢过程。因此对于健身人群来说，摄八适量的糖，保持充足的糖储备有助于组织蛋白质数量的保持和生理功能的平衡。
