做法如下：
1.准备材料：菜头适量，胡萝卜适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。
2.将菜头和胡萝卜削皮，洗净，切成均匀的小丁。
3.将葱姜蒜分别切末备用。
4.热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
5.放入切好的菜头和胡萝卜，快速翻炒。
6.加入适量盐和生抽，继续翻炒至熟透。
7.出锅前再加入少量生抽调味即可。
清炒菜头口感独特，香甜脆嫩，适宜清淡的饮食人士食用。
热油放入一些花椒，待花椒有点变黑，花椒盛出，底油留下。下葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入掰好的圆白菜翻炒快断生，加入生抽、蚝油，一点白糖，一丢丢水，大火炒熟出锅
