用料主料：鲫鱼1条
辅料：白萝卜适量
调料：食盐4克、醋少许、鸡精2克、葱5克、姜5克、植物油适量
做法：
1白萝卜切薄片，葱、姜切片
2葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬，添入汤碗容量1.5倍的水，大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右，加入薄白萝卜片。接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐即可
原料：
鲫鱼600克、白萝卜200克
配料：
枸杞15克、姜3片、葱2段、小葱、香菜、白胡椒粉适量
做法：
1、鲫鱼净膛去腮去鳞后冲洗干净，在鱼身表面划几个刀口后蘸干鱼身水分备用；
2、白萝卜洗净后切丝备用；
3、枸杞洗净后用温水泡软；
4、煎锅内放少许油，油热后下入鲫鱼；
5、煎至两面金黄后出锅；
6、砂锅内做水，水开后下入煎好的鲫鱼；
7、用勺子顺锅边撇掉浮沫；
8、下入葱姜；
9、盖锅盖转至约中火（就是保证里面锅内的汤汁一直翻滚着）煮约15-20分钟；
10、开锅盖下入白萝卜丝煮5分钟；
11、最后下入泡好的枸杞煮2分钟后出锅
