竹笙是什么（干竹荪的做法与禁忌）

竹笙(竹荪)是一种名贵的食用菌类。竹笙是我国的“草八珍”之一,有“菌中皇后”、“山珍之王”、“素菜之王”的美誉,其味道鲜美、营养丰富,所含的多糖成分与其他菌类一样,能够增强人的免疫力,同时它还含有一定量的膳食纤维,能够维持并保护肠道功能。