氨基酸属于酸类，但是氨基酸也是属于碱性的。因为它是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别，如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大，酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小。
氨基酸不是酸，它是一种有机化合物，是构成蛋白质的基本组成单位。虽然它的名称中包含“酸”字，但实际上它是一种既有酸性基团（羧基），又有碱性基团（氨基）的化合物，具有一定的酸碱性质。在生物体内，氨基酸的酸碱平衡是很重要的，它们可以作为缓冲剂维持体内酸碱平衡，同时也参与到许多生化反应中。因此，虽然氨基酸不是酸，但它们在生物体内扮演着非常重要的角色。
