材料
干笋，肉丝，粉干
做法
步骤1：干笋泡发后切段。
步骤2：猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
步骤3：锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入干笋段煸炒；
步骤4：翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝，粉干和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。
用料
笋干 适量
猪肉 200g
蒜头 一个
葱 适量
红椒 适量
油 适量
盐味精 适量
生粉 适量
酱油 适量
做法步骤
1、笋干泡水，最少泡一个半小时左右
2、泡好的笋干捞起切成大小适中的片
3、猪肉切片
4、肉加入蒜头酱油和生粉腌制
5、拌匀放置二十分钟
6、切红椒，拍扁蒜头
7、锅里下油热开爆香红椒和蒜头
8、倒入笋片翻炒一会儿，放入适量水大火翻炒
9、把肉片放入锅里一起翻炒
10、炒至肉片变色加入适量盐味精继续翻炒
11、继续翻炒均匀至收汁就可以了
12、装盘
