为什么黄瓜不能用盐水泡（盐水泡黄瓜的正确方法）

因为黄瓜自身含有大量的水分，用盐水泡时，盐水中盐的浓度大于黄瓜自身水分的浓度，黄瓜就会失水。泡的时间越长失水就越多，因此黄瓜不能用盐水泡。

黄瓜用盐水泡就蔫了，盐水泡过的黄瓜，水份也会溢出来。味道就会改变。吃起来不是新鲜的黄瓜味儿了，黄瓜只能用清水冲洗或浸泡，但是浸泡的时间不能过长。黄瓜既能当蔬菜，也能当水果。尤其自家种的黄瓜，现吃现摘，黄瓜的味道更是清香，还微微带着甜味。