用料：面粉200g 、鸡蛋2个、水适量、盐适量、糖适量
做法：
1.将面粉倒入碗中，打入鸡蛋，把盐和糖用少量温水水溶解，溶不了再加水，倒入面粉碗中，加入适量清水搅匀。
2.选择锅底有平面的炒菜锅，加入少量油加热后倒入干净无水的碗中备用。
3.一定要开小火，再用大一点的汤勺乘一勺面糊倒入锅里，转动锅使面粉均匀分布在锅底，等一小会儿，翻面再烙一小会儿
1 用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释；
2 往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅；
3 在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4 面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼；
5 锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺...
6 始终用小火煎，并且多转饼；
