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干蒸豆腐酿怎么做法(蒸酿豆腐的家常做法窍门视频)

干蒸豆腐酿怎么做法(蒸酿豆腐的家常做法窍门视频)

更新时间:2024-04-12 23:44:47

干蒸豆腐酿怎么做法

食材:老豆腐1块

肉末100克

朝天椒4根

葱少许

姜少许

具体步骤:1

将葱,姜切末。

2

腌制,加入葱、姜、盐、糖、老抽。

3

豆腐切块。

4

用勺挖去一部分豆腐。

5

将肉沫放入豆腐里。

6

老豆腐双面煎至金黄色。

7

调制酱汁,放入酱油,盐,鸡精,糖。

8

放入豆腐,盖上锅盖焖三分钟。

干蒸豆腐酿的做法如下:主料:水豆腐 适量 虾蓉 适量 肉末 适量

辅料:青菜适量调料:盐适量 姜汁 适量

做法

1、准备水豆腐,用盐水泡过夜。

2、准备肉末。

3、准备虾仁,用刀背碾成虾蓉。

4、将肉末和虾仁放入小碗然后用盐,姜汁和生粉拌均匀。

5、豆腐一分为二切块然后用勺子从中间挖出一个窝。

6、用少许生粉洒上挖好的豆腐上边目的在将肉馅放进去时更贴紧豆腐。

7、将挖出来的豆腐放入肉馅里一起拌均匀。这样也可以增加肉馅的鲜嫩度。

8、拌好的虾蓉肉馅。

9、将腌制好的肉馅放入豆腐窝里,手上抹点儿油将肉馅表面磨光滑。

10、做好的酿豆腐放入蒸锅蒸8分钟熄火焖几分钟。 

11、另起锅将生粉,水,盐,鸡精调好味道煮一个很薄的芡淋上出锅的酿豆腐上即可

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