1、主料：香芹200克，鸡肾4个。辅料：盐适量，油适量，辣椒干6个，蒜头6瓣，生姜适量，蚝油适量。
2、把鸡肾切片，香芹和蒜头，姜，辣椒干改刀备用。
3、起锅烧水把鸡肾焯水捞出备用。
4、热锅凉油爆香姜，蒜，辣椒干，放入香芹翻炒到香芹变软。
5、放入鸡肾一起翻炒，出锅前放入蚝油、盐，翻炒均匀出锅。
1/5 把鸡肾洗干净。切块，放一汤匙料酒腌十分钟去腥

2/5 把子姜切成小片，辣椒切成小块

3/5 把锅烧热放入花生油，然后把鸡肾倒进锅里炒，炒的时候有很多水，把那些水倒掉，再把鸡肾炒熟后起锅

4/5 然后放入花生油烧热，放入切好的辣椒跟子姜

5/5 辣椒子姜炒出香味后，在倒入炒好的鸡肾，一起炒，然后适量的加盐和酱油翻炒，喜欢辣点就炒久点，炒久点也比较香的o
