1.干木耳适量，用清水提前洗净后泡发。
2.准备调料：白酒、白醋、泡椒、干辣椒、大料、花椒适量。
3.锅中加水煮开，放入水发木耳大火烧开，小火焯水2分钟即可捞出沥干水份后备用。
4.准备密封玻璃瓶一个，加入泡椒、干辣椒、花椒、大料后加入水发木耳。
5.胡萝卜切花刀片，焯水后放入瓶中。
6.加入适量白醋，少许白酒，盐（比平时做菜多一倍即可），鸡精适量。
7.将瓶口旋紧，使玻璃瓶处于密封状态，上下慢慢摇晃，保证调料充分混合后静置12小时即可。
1、笋尖切菱形，泡椒菱形，蒜，切片。
2、泡椒和蒜油锅炒香，然后下木耳青笋，翻炒几下，放盐味精，鸡精，翻炒几下起锅，起锅时加点水生粉翻炒，一定不能炒太久，不然吃起来就没口感。
