材料:
鱼一条，酸豆角，自制剁椒一大勺，青红椒各一只，生姜，大蒜，花椒，大葱适量，酱油，盐，味精，醋，料酒少量
做法:
1、鱼处理干净，用料酒及生姜，适量盐腌制半小时
2、热锅下油，加少量盐于锅底（防粘锅用），将鱼煎成两面微黄起锅
3、干净锅少量油，放入生姜丝，大蒜，花椒，大葱爆香，加入青红椒圈及酸豆角及剁椒大火炒出味，加入一碗水，加少量酱油及醋烧开，试味加盐，将鱼放入锅中两面翻煮，入味加味精起锅！
鲫鱼 一条 、 油 适量 、 盐 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 半头 、 料酒 适量 、 生抽 2勺 、 酸豆角 50克 、 白糖 适量 、 干木耳 25克 、 泡椒 2只
烹饪步骤
步骤1/11
准备基本食材。鲫鱼来自盒马，千岛湖黄金鲫，19.9一条，肉质细嫩，没有土腥味。
步骤2/11
鱼过油煎一下。皮煎掉了，忽略吧。暇不掩瑜啊
步骤3/11
葱姜蒜泡椒切碎，备用。
步骤4/11
起油，先煸葱姜蒜。
步骤5/11
加入灵魂豆豉，继续煸炒。
步骤7/11
加入酸豆角。
步骤8/11
当前面各种小料，已经散发出迷人香气时，把鱼放入，并加入两勺生抽，冰糖若干。
步骤9/11
加净水，没过鱼身，开始烧制。
步骤10/11
水开后，加入木耳。小火10分钟，大火5分钟，看着点火，别烧干了啊。
最后一步
最后盛出，撒上葱末，纯为好看。啥也别说了，开吃吧
