刚灌好的腊肠可以煮熟式蒸熟后再晾干吗，答案是:不可以。因为刚灌好的腊肠衣外面有好多针扎的小洞，是为了排出腊肠里面的空气，而且也方便太阳和北风弄干腊肠。
如果刚把刚弄好的腊肠煮熟式者蒸熟的话，那这表皮的洞会因为蒸气和高温而澎涨像气球一样然后就外皮烂掉，里面的肉就变成一坨了，成不了腊肠了。
先把灌回来的腊肠晾一星期(不宜晾的时间太长，太长的话就会没了水份），然后再拿出一部分现吃的，上锅蒸熟，放在冷藏那，吃的时候就和馒头一样蒸一下就可以了，第二部分就直接放冷冻那，等过一段时候再吃，吃的时候和第一部分一样！明白了吗？
