不同的刀要求不同，不是简简单单几句话就能明白刀的好坏，需要经验的。
开山刀需要钢口不能太硬，因为是干糙活，卷刃还好修复，崩口就难修了。
小直一般要求硬度高一点，刀刃开薄一点比较锋利。
小折对保持性和抗锈性要求更高，因为多用于随身携带，身上夏天出汗潮气大，容易生锈，而且用两下就钝了肯定不行。
飞刀不要求锋利，过于锋利反而容易割手，要的是耐摔，刀尖不容易卷崩。
长刀长剑对韧性要求更高，不适合用不锈钢。一把小刀的好坏主要看以下几个方面：硬度，韧性，保持性，做工，耐锈性。
长刀长剑还要看弹性、重心、开刃方式、热处理方式、减震等等方面
