苕粉和红薯粉是两种款式不同的传统中国食品，二者的区别在于原材料的不同。
苕粉是用野生的苕子榨汁制成的，呈白色，口感嫩滑，适用性广，可制作凉拌、炒菜等多种菜品；而红薯粉是用红薯为原料制成的，呈半透明状，味道微甜。
红薯粉也有很多种类，如粉丝、粉条等等，同样适用于多种烹饪方式，但口感相对苕粉稍硬，也适合糖水、汤等食用方式。
在营养含量上，苕粉属于低热量、低脂肪、高膳食纤维的食品，而红薯粉则富含植物蛋白、多种维生素和矿物质。
苕粉和红薯粉是一种东西，只是叫法不同而已，生活中红薯也叫红苕，苕粉是红苕的粉条制品。
红薯粉的制作过程相对简单，主要是经过去皮、研磨、制条、晾干而成，在生活中有着多种烹饪方式，特点是晶莹剔透、柔韧性强、久煮不断。
红薯粉在食用之前需要泡制一下，一般来说，红薯粉放在50度左右的水中浸泡半小时就能泡软，在开水中再煮十分钟左右就能煮熟。
