蜂蜜是好东西，每天喝点蜂蜜可以起到滋养容颜、延年益寿、通便的作用。蜂蜜是没有保质期的，可以长期储存。蜂蜜还具有一定的药用价值。
1、蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜，然后经过蜜蜂反复酿造而成的一种甜物质。
2、蜂蜜的比重为1.4g/cm3，PH值为4~5，正常来讲颜色浅的，味道清淡；颜色较深，香气较浓。
3、蜂蜜越粘稠，浓度越高，越稀浓度越低。蜂蜜和空气接触，能吸收空气里的水份，使蜂蜜变稀，有可能会发酵变质，发酵的蜂蜜有一种酒精味和醋酸味。
4、蜂蜜的结晶是一种物理现象，结晶之后，蜂蜜从液态变为固态，颜色从深到浅，但其成分并没有改变，蜂蜜在适宜的条件下，由于葡萄糖颗粒聚集在一起，便形成了结晶块。
