一般都是剁碎控水加入调料就好了。加入这些调料：高筋面粉、大葱、姜、八角、花椒、精盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油、玉米油。注意的是黄瓜水分需要控制一下。
调黄瓜猪肉包子馅儿，首先是要把猪肉和黄瓜分开调理。把猪肉切成小肉丁或剁成肉泥（最好不要用绞肉机绞出来的肉馅），然后放入葱姜，花椒大料水，适量生抽酱油和料酒，少许糖和胡椒粉等调料，最好放入一个鸡蛋清，一个方向搅拌好放半个小时入味。
黄瓜切丁或条，然后放入少许盐，淹五六分钟，放入纱布轻轻挤出水份（不要挤得太厉害轻轻按压就可以）。
然后放入油（最好是花生油）轻轻的搅拌（主要的是锁住水份）在把喂好的猪肉馅和在一起，放入适量的盐，轻轻搅拌均匀就可以了。
