1· 核桃仁用开水汤一下，去皮后晾干，烤箱180度烤20分钟晾凉备用。
2· 红糖加水溶化，把糖水煮沸，然后加入牛奶。
3· 筛入糯米粉，用电动打蛋器打至无颗粒，加入食用油。
4· 开小火不停搅拌至面糊变稠。
5· 面糊煮至挂旗
6· 倒入烤好的核桃仁
7· 翻拌均匀
8· 倒入铺好烘焙纸的烤盘，压实，整型。
9· 放入冰箱冷藏后切片。
10· 香甜软糯
— 小贴士 —
红枣洗净去核，核桃切碎备用。如红枣太干需提前浸泡至软。将浸泡好的牛奶红枣、红糖放入料理机搅拌成红枣牛奶红糖浆，倒入容器内加入四个鸡蛋，用电动打蛋器打发后加入低筋粉和小苏打，将面糊搅拌均匀，不可过度搅拌起筋。将拌好的面糊倒入8寸的圆模，震出大气泡，表面撒上核桃碎。提前预热烤箱170度，上下火中层烤35分钟。出炉后放凉脱模就可以了。
