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素什锦的家常做法王刚(烧什锦的做法川菜王刚)

素什锦的家常做法王刚(烧什锦的做法川菜王刚)

更新时间:2024-03-28 04:05:16

素什锦的家常做法王刚

土豆250克、酸菜50克,酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克。

1、1勾兑碗汁;碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀。

2、然后放入少许水淀粉加少许清水调匀。

3、把原料分次下锅焯水,水开先下入木耳、银耳和蘑菇。

4、下入蘑菇木耳后水再次煮开,然后再下入西芹、腐竹。

5、最后放入彩椒稍烫即可捞出。

6、炒勺上火烧热注入适量烹调油,先放入洋葱煸炒断生。

7、然后倒入焯好水的其它所有原料翻炒均匀,炒匀后烹入碗汁用旺火翻炒。

8、待芡汁糊化后便可出锅码盘。

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