胡萝卜营养丰富,而且它的热量比较低,属于一种水分纤维含量较高的食物,具有不错的饱腹感,生吃胡萝卜是可以减肥的,胡萝卜中含有维生素c,胡萝卜是可以加快新陈代谢,有利于减少脂肪堆积。但是一定不要过量食用,因为大量的摄入胡萝卜素会令皮肤产生色素变化。