是一道以各种蔬菜、肉类和豆腐等食材为主要原料的美食，口感丰富，营养丰富，制作方法简单。
所需材料：
胡萝卜 1根
青椒 1个
洋葱 1个
豆腐 1块
猪肉 100克
大葱 1根
姜 1块
蒜 3瓣
豆瓣酱 1大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
糖 1小勺
盐 适量
食用油 适量
制作步骤：
胡萝卜、青椒、洋葱、豆腐、猪肉、大葱、姜、蒜分别切成丝或块状备用。
猪肉切成薄片，加入适量的盐和生抽腌制10分钟。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入猪肉片翻炒至变色。
加入切好的胡萝卜、青椒、洋葱、豆腐、大葱、姜、蒜，继续翻炒均匀。
加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟，使食材充分入味。
最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
切好的食材要提前准备好，以免耽误炒菜的时间。
豆瓣酱和生抽等调料可以根据个人口味适量调整。
炖煮的时间不宜过长，以免食材变老。
加入适量的水可以防止食材粘锅，也可以使食材更加入味。
