主要食材:大白菜600克、老豆腐200克、香菇3朵、干粉条60克、海米20克
调料:食盐、食用油两汤匙、米醋等适量
做法:
1、 大白菜洗净,手撕成五六公分的长条,放在网筛上控水,放入砂锅底
2、 香菇洗净,粉条泡软,老豆腐切块,海米用清水泡软备用
3、 煲中码入香菇、粉条,撒上海米,淋上两汤匙食用油
4、 放入清水,没过食材,小火煮至粉条无硬芯,
5、 放入老豆腐,加入适量食盐,转中火煮二三分钟即可出锅
答:海米粉丝腐汤的做法:
①提前将海米洗净,浸泡,豆腐切小块,开水抄一下。
②沙锅开火,油热后葱姜米呛锅,下入海米,炒出味道
③加入适量开水,倒入泡海米的水,水开后汤泛白,加入豆付,调味盐,味精,胡椒粉,淋入蛋花。
④如有裙带菜提前泡好,切小块,入锅,待锅再次开后汤就做好了。
如果没有裙带菜,加点香菜也可以。