梅山猪和太湖猪有以下区别：1. 梅山猪属于黑猪品种，而太湖猪属于白猪品种。
梅山猪体型相对较小，个头比较矮，而太湖猪比较壮实。
2. 梅山猪多见于贵州、湖南等地区，而太湖猪则多见于江苏、安徽等地区，主要原因是因为不同地域养殖环境的影响。
3. 梅山猪有着鲜美的口感和肉质细嫩，适合用来制作腊肉、熏肉等特色美食，而太湖猪则以肉质鲜美、肉质均匀、瘦肉率高为主要特点，适合作为普通肉类消费。
其区别为：
1产地不同，梅山猪指的是由梅山地区产的猪。太湖猪指的是由太湖地区产的猪。
2应用不同，介绍梅山产猪就用梅山猪。介绍太湖产猪就用太湖猪。
