炒年糕。江西年糕还是挺出名的，做法也多样，可以煮年糕吃，也可以炒年糕吃。但更多人喜欢炒着吃，在里面加一些鸡蛋、火腿等一起炒。
食材明细年糕适量胡萝卜适量花生米适量辣椒适量花椒适量生抽适量醋适量糖适量
1. 准备原料
2. 年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，或者微波炉高火1分钟
3. 按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁
4. 小火把年糕炸成金黄色
5. 热锅凉油爆香辣椒和花椒
6. 倒入胡萝卜翻炒
7. 加入年糕后慢慢倒入碗汁
8. 等汁子浓稠均匀裹上食材后，最后加入花生米
