、选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片。
2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。
3、先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出。
4、捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片
要做姜片最简单的方法是按照以下步骤：
1. 首先，选择一块新鲜的姜。新鲜姜的外表应该是发亮且无皱纹。
2. 使用刀具，将姜的外皮削掉，揭示出内部的姜肉。
3. 将剥好皮的姜块放在切菜板上，使用刀具将姜切成薄片。你可以根据自己的喜好调整片的厚度，但一般来说较薄的姜片更容易烹饪。
4. 如果你想要更加薄的姜片，可以使用刨刀或者微微碾压姜片，让它们变得更薄更柔软。
5. 完成后，将姜片放入碗或者容器中，准备使用。
请记得在操作时小心使用刀具，确保保持手指安全。
