木耳泡多没有事的，你可以把多出来放到保鲜膜装好，然后放到冰箱保鲜，第二天拿出来重新洗干净之后，一样可以好吃的。如果第二天也不能吃完的，你也不用担心，你把木耳拿到室外或阳台晒干之后，把它收好。等到下次想吃时，拿出来泡水洗干净就可以了，不允许口味的。
木耳属于菌类，营养价值高，据说可以帮助消化，对于心胸血管患者有一定食疗作用，并且味道不错，深受众人喜爱。
干木耳可以保存时间长，但泡后的湿木耳放久后易产生毒素并易霉变，吃后使人中毒，严重的危急生命。所以木耳一次泡的不要过多，第二天不建议食用。泡多了，立刻涝岀控干水分，放通风处，使之干透。
