主料：
猪肝 黄瓜
辅料：
小葱 小红辣椒 葱姜蒜 白砂糖 咸盐 鸡精 料酒 生抽 老抽 耗
做法:
1、准备材料，猪肝一块，葱姜蒜，陈皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒两个
2、难点一：处理猪肝，第一要拿一个干净的盆子，放入温水，倒入料酒，浸泡猪肝半小时。去除猪肝的血渍和杂质，腥臭味.
3、把咸盐，鸡精，香叶一片，八角一个，陈皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒两个，葱姜蒜放入锅内，等水开开小火。
4、难点二：水要没过猪肝，开小火煮猪肝，除血渍，倒入料酒，你会发现猪肝会渗出血渍，小火煮15分钟，让他完全处理干净
5、难点三：煮的时候会出现白沫子，要用勺子把白沫子全部撇开，这样最开始煮的猪肝水会几乎撇没.
6、把水继续加入，没过猪肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒继续煮40分钟。
7、煮好的猪肝成深褐色，闻起来一股五香酱的味道.
8、难点四：调汁，，小葱切碎，小红辣椒切碎，白砂糖两勺，醋，香油，鸡精，耗油，生抽一小勺，调汁。
9、黄瓜切花摆盘，调料嚼在切好片的猪肝上，可以食用了.
主料：猪肝、老抽、蚝油、鲜酱油、红糖辅料：大葱、番茄一个、盐、桂皮、香叶、茴香、生姜、黄酒口味：五香功效：养肝明目、温中、健脾1.猪肝洗净备用2.放进锅里放生姜一起焯水3.煮致沸腾出沫关火，煮的时候加黄酒去腥4.猪肝拿出洗净5.另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香6.煮一会直至出沫7.去掉沫子8.加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝9.卤到水有点干加点大葱继续卤10.直至汁干浓稠，切块浸泡小时更加入味即可11.拿一个番茄去皮备用12.削下来的一头放中间，番茄皮往外绕成花一样13.把猪肝切片摆放好，番茄花放中间点缀，一盘香气扑鼻的卤猪肝就完成了
