姜葱脆肚正宗四川做法（四川脆肚怎么发又脆又好吃）

1、将熟猪肚清洗干净，切成1厘米宽、4厘米长的条。

2、炒锅上中火，放植物油烧至六成热，肚条下锅炸一下，及时倒入漏勺。

3、炒锅留底油，下葱段、生姜片煸炒，待葱成金黄色时，倒入肚条，加味精、黄酒、酱油，兑入少量鸡汤，用手勺不停地翻动，然后用湿淀粉勾芡，淋入适量麻油，翻炒片刻，出锅装盘即成。

猪肚要先煮到半熟，切成条，用姜葱快炒即可